ЕДА

Польза и вред соевого соуса

Польза и вред соевого соуса

17 фактов о чужеземце
Cover oblozhka
3332 10 августа 2017, 04:59

Вы когда-нибудь задумывались, как быстро вошел в наши дома соевый соус? Может, он азиатский агент? Стоит к нему приглядеться более внимательно, изучив некоторые подробности…

Про применение
1

Соевый соус – продукт азиатской кухни, приготовленный путем брожения соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл.

2

Популярен в России с 90-х годов и считается представителем японской кухни, но на самом деле был изобретен в Китае буддистскими монахами, решившими отказаться от натуральных молочных продуктов. Так появились соевые молоко (тофу) и соус.

3

Используется как вкусовая добавка к морепродуктам, супам, салатам, мясным блюдам, а также выступает в виде маринада для шашлыка.

Про качество
4

Зачастую при производстве бобы смешивают с пшеницей, ее доля достигает до 50% и подслащивает готовую жидкость.

5

Для приготовления соевого соуса традиционным методом путем ферментации требуется больше года. С добавлением бактерии Aspergillius – около 1 месяца. Оба способа естественные, разница во вкусе.

6

В составе не должно быть ничего, кроме бобов сои, пшеницы, соли, сахара, уксуса. Исключение – добавление чеснока.

7

Хороший продукт продается только в стеклянной таре и имеет прозрачную консистенцию темно-коричневого или светло-коричневого цвета. Хранится до 2-х лет.

8

Дешевый товар – опасная и вредная подделка! Соевые бобы варят в соляной или серной кислоте и добавляют щелочь. Готовится за 3 дня. Содержит канцерогены.

Про пользу
9

Приправа насыщена полезными минералами (натрий, калий, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, цинк, медь, селен) и витаминами (А, группа Б, Е, К, С).

10

По содержанию белков не уступает мясу (более 6%), поэтому может заменить его тем людям, у которых непереносимость животных белков.

11

Соевый соус, благодаря большому количеству антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами в организме, является профилактикой от раковых опухолей, замедляет процесс старения и улучшает циркуляцию крови до 50%.

12

Полезно воздействует на сосуды и предостерегает от нервно-дегенеративных заболеваний.

13

Рекомендуется диетологами, т.к. его калорийность 50-55 ккал (100 г) и он не содержит холестерин. Соевый соус может заменить в блюдах соль, подсолнечное масло, приправы и майонез.

Про вред
14

Чрезмерное употребление соевого соуса приводит к отложению солей в организме.

15

Возможна аллергическая реакция.

16

Подвергается опасности эндокринная система с последующими заболеваниями щитовидной железы.

17

Беременным женщинам надо вычеркнуть соевые продукты из рациона. Содержащиеся в них изофлавоны, схожие с эстрогенами, на женский организм воздействуют положительно, а на развитие головного мозга эмбриона – негативно.

Какие факты про соевого иностранца известны вам? Дополняйте список в комментариях.

Текст Журнал GURU

Фото pixabay

Статьи по теме

Чем больше мы пьем, тем моложе выглядим

10 напитков, которые стоит потреблять чаще

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ДОМ

Как спрятать провода в квартире

Как спрятать провода в квартире

10 новых и реально полезных советов для дома

Default    2
СТИЛЬ

4 способа вылечить секущиеся волосы

4 способа вылечить секущиеся волосы

Навсегда, а не на время

Default
ЛЮДИ

Как посадить самолет

Как посадить самолет

и не разбиться

Default 5
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

10 проблем от сидячей работы

10 проблем от сидячей работы

Заставляют серьезно задуматься

Default
ЕДА

Если желток очень насыщенный, то он с добавками

Если желток очень насыщенный, то он с добавками

7 фактов о яйцах

Default
СТИЛЬ

14 безумств от мировых дизайнеров

14 безумств от мировых дизайнеров

И кто-то же это носит

Default
ЛЮДИ

Не елозьте друг другу мозги

Не елозьте друг другу мозги

6 правил нормальных отношений

Default
ОТДЫХ

Тест: Твоя идеальная пара на День св. Валентина

Тест: Твоя идеальная пара на День св. Валентина

А что ты знаешь о любви?

Показать больше

Популярные материалы

Default depositphotos 27704635 m 2015
ОТДЫХ

Ваша самая привлекательная черта по знаку Зодиака

Ваша самая привлекательная черта по знаку Зодиака

Пользуйтесь своим шармом

Default
СТИЛЬ

8 косметических средств, которые вы зря покупаете

8 косметических средств, которые вы зря покупаете

Топ бессмысленных трат

Default
ОТДЫХ

Что такое любовь для каждого знака Зодиака

Что такое любовь для каждого знака Зодиака

Вот поэтому и сложно

Default
ОТДЫХ

Гороскоп на февраль 2018

Гороскоп на февраль 2018

Первая половина - для работы, вторая - для любви

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+