ЕДА

Польза и вред соевого соуса

Польза и вред соевого соуса

17 фактов о чужеземце
Cover oblozhka
3241 10 августа 2017, 04:59

Вы когда-нибудь задумывались, как быстро вошел в наши дома соевый соус? Может, он азиатский агент? Стоит к нему приглядеться более внимательно, изучив некоторые подробности…

Про применение
1

Соевый соус – продукт азиатской кухни, приготовленный путем брожения соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл.

2

Популярен в России с 90-х годов и считается представителем японской кухни, но на самом деле был изобретен в Китае буддистскими монахами, решившими отказаться от натуральных молочных продуктов. Так появились соевые молоко (тофу) и соус.

3

Используется как вкусовая добавка к морепродуктам, супам, салатам, мясным блюдам, а также выступает в виде маринада для шашлыка.

Про качество
4

Зачастую при производстве бобы смешивают с пшеницей, ее доля достигает до 50% и подслащивает готовую жидкость.

5

Для приготовления соевого соуса традиционным методом путем ферментации требуется больше года. С добавлением бактерии Aspergillius – около 1 месяца. Оба способа естественные, разница во вкусе.

6

В составе не должно быть ничего, кроме бобов сои, пшеницы, соли, сахара, уксуса. Исключение – добавление чеснока.

7

Хороший продукт продается только в стеклянной таре и имеет прозрачную консистенцию темно-коричневого или светло-коричневого цвета. Хранится до 2-х лет.

8

Дешевый товар – опасная и вредная подделка! Соевые бобы варят в соляной или серной кислоте и добавляют щелочь. Готовится за 3 дня. Содержит канцерогены.

Про пользу
9

Приправа насыщена полезными минералами (натрий, калий, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, цинк, медь, селен) и витаминами (А, группа Б, Е, К, С).

10

По содержанию белков не уступает мясу (более 6%), поэтому может заменить его тем людям, у которых непереносимость животных белков.

11

Соевый соус, благодаря большому количеству антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами в организме, является профилактикой от раковых опухолей, замедляет процесс старения и улучшает циркуляцию крови до 50%.

12

Полезно воздействует на сосуды и предостерегает от нервно-дегенеративных заболеваний.

13

Рекомендуется диетологами, т.к. его калорийность 50-55 ккал (100 г) и он не содержит холестерин. Соевый соус может заменить в блюдах соль, подсолнечное масло, приправы и майонез.

Про вред
14

Чрезмерное употребление соевого соуса приводит к отложению солей в организме.

15

Возможна аллергическая реакция.

16

Подвергается опасности эндокринная система с последующими заболеваниями щитовидной железы.

17

Беременным женщинам надо вычеркнуть соевые продукты из рациона. Содержащиеся в них изофлавоны, схожие с эстрогенами, на женский организм воздействуют положительно, а на развитие головного мозга эмбриона – негативно.

Какие факты про соевого иностранца известны вам? Дополняйте список в комментариях.

Текст Журнал GURU

Фото pixabay

Статьи по теме

6 самых вредных продуктов

Пора избавиться от тяжелой еды

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ЛЮДИ

Каким знакам Зодиака не стоит доверять

Каким знакам Зодиака не стоит доверять

А какие - кремень

Default
ЛЮДИ

6 стыдных ошибок, которые совершает большинство людей

6 стыдных ошибок, которые совершает большинство людей

И это нормально

Default
ЕДА

9 обалденных тортов, которые не нужно печь

9 обалденных тортов, которые не нужно печь

Обойдемся без духовки

Default 3
ДОМ

Как надо содержать домашнюю аптечку, чтобы не нанести себе вред

Как надо содержать домашнюю аптечку, чтобы не нанести себе вред

8 правил, о которых многие забывают

Default 67776446 m3820446 itchy skin spl
ЛЮДИ

Неочевидные причины высыпаний на теле

Неочевидные причины высыпаний на теле

Несвязанные с гормонами

Default    0
ЛЮДИ

Любишь по темному Орску гулять – умей и за себя постоять

Любишь по темному Орску гулять – умей и за себя постоять

7 советов по самозащите

Default
ДОМ

Сколько чайных ложек в одной столовой?

Сколько чайных ложек в одной столовой?

Полезный гид по кухне в удобных картинках

Default
ЛЮДИ

О чем плачут женщины за 40

О чем плачут женщины за 40

Полезно знать всем молодым девушкам

Показать больше

Популярные материалы

Default
ОТДЫХ

6 действий, которые не все делают после секса

6 действий, которые не все делают после секса

А стоило бы, особенно мужчинам (18+)

Default
ЛЮДИ

О чем плачут женщины за 40

О чем плачут женщины за 40

Полезно знать всем молодым девушкам

Default
ЕДА

8 продуктов наших магазинов, которые могут вас отравить

8 продуктов наших магазинов, которые могут вас отравить

Неожиданно

Default
ЛЮДИ

9 законов, по которым живут глупые люди

9 законов, по которым живут глупые люди

А умны ли вы?

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+