ДОМ

Как засолить огурцы и помидоры

Как засолить огурцы и помидоры

А также грузди
Cover
6204 28 августа 2017, 04:07

Лето – the end. А вместе с ним уходят редкостные солнечные теплые денечки, ночные прогулки с мороженым и, конечно же, дела огородные. Хотя последних еще целая уйма. Да?

И даже тот, у кого нет своих грядок, старается запастись витаминчиками на зиму. В прошлом году мы рассказали вам, как сварить варенье, а в этом – делимся рецептом засола огурцов, помидоров и груздей (бонус).

Консервирование огурцов и помидоров
  • Банка;
  • металлическая крышка и «улитка» для консервирования;
  • кастрюля для стерилизации;
  • помидоры и\или огурцы (без единого намека на несвежесть и гниль);
  • укроп и листы смородины;
  • уксус;
  • чеснок (болгарский перец – по желанию);
  • перец горошком, соль и сахар.
1

Ставим стерилизоваться банку. Мы уже упоминали, что это вероятно в микроволновой печи, если банки небольшие (налейте примерно сантиметр воды на дно и поставьте СВЧ на 700-800 Вт, 2-3 минуты). Но металлические крышки придется прокипятить отдельно. Классический вариант – поставить банку в кастрюлю, наполненную водой примерно на треть (если она неглубокая). Под низ банки лучше положить тканевую салфетку, чтобы горлышко не соприкасалось с металлом, а банка не треснула. Кипятить минут 5. Не забываем про крышку.

2

Пока проходит стерилизация, тщательно моем овощи, очищаем чеснок, достаем заготовки, а также кипятим воду.

3

Аккуратно берем простерилизованную банку, плотненько набиваем ее овощами, но мять друг друга они не должны. Туда же на глаз бросаем дольки чеснока и горошки перца. Полностью заливаем кипятком и оставляем стоять 30-40 минут.

4

Сливаем воду с банки назад в кастрюлю. Добавляем укроп, листы смородины, соль и сахар (на трехлитровую банку примерно 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, только на помидоры – 1,5 ст.л соли и 2 ст.л. сахара). Кипятить 3-5 минут.

5

Возвращаем кипяток в банку. Наливаем в нее 1 ч.л. уксуса и закатываем «улиткой». Если вы будете хранить банки дома, а не в погребе, то желательно перед закатыванием еще раз простерилизовать банку, поставив ее (уже наполненную) на огонь в кастрюлю с водой – покипятиться пару минут.

6

После закатывания, банку стоит перевернуть, чтобы проверить на герметичность и надежность. Хранить в темном прохладном месте =)

Как засолить грузди

Правильно засоленные грузди – это украшение зимнего стола. Поэтому очень важно не упустить ни одну деталь при заготовке, иначе нас ожидает горечь и разочарование.

1

Замачиваем грузди в воде часов на 5, чтобы они не горчили потом.

2

Крайне внимательно и усердно промываем и очищаем грибы от всех бяк. До белизны, блин!

3

Ставим на огонь в кастрюлю с водой, добавляем соль по вкусу и варим 30-40 минут.

4

Стерилизуем банку вышеизложенным образом и промывает полиэтиленовую или металлическую крышку кипятком (не для закатывания).

5

Складываем плотненько грузди в банку вперемешку с укропом и дольками чеснока.

6

Заливаем соленой водой, в которой варились грибы, и закрываем крышкой.

После этого 2-3 дня держим при комнатной температуре дома и ставим банку в прохладное место. Идеально – в холодильник.

Теперь вы знаете все, приятного заготовления!

Текст Журнал GURU

Источник бабушка

Статьи по теме

Как не потратить НЕ лишние деньги в магазине

6 правил, которые надо запомнить перед покупками

8 приемов, чтобы ваши растения не загнулись

Как выращивать здоровых и «пушистых» зеленых друзей

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
СТИЛЬ

Избавляемся от волос на лице

Избавляемся от волос на лице

Самые эффективные методы

Default 5
ОТДЫХ

Актёры, которые начинали свою карьеру с фильмов "для взрослых"

Актёры, которые начинали свою карьеру с фильмов "для взрослых"

Надо же было как-то зарабатывать

Default
ДОМ

Как не потратить НЕ лишние деньги в магазине

Как не потратить НЕ лишние деньги в магазине

6 правил, которые надо запомнить перед покупками

Default
ЛЮДИ

Простые упражнения, которые помогут снять усталость и боль в ногах

Простые упражнения, которые помогут снять усталость и боль в ногах

За считанные минуты

Default
ЛЮДИ

7 свадебных «фишек»

7 свадебных «фишек»

Для самых запоминающихся торжеств

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Могут ли отобрать квартиру за неуплату кредита?

Могут ли отобрать квартиру за неуплату кредита?

Как быть

Default
ДОМ

7 хитростей, как убрать следы дезодоранта с одежды

7 хитростей, как убрать следы дезодоранта с одежды

А то позор

Default
ДОМ

8 приемов, чтобы ваши растения не загнулись

8 приемов, чтобы ваши растения не загнулись

Как выращивать здоровых и «пушистых» зеленых друзей

Показать больше

Популярные материалы

Default
ДОМ

Почему у вас неуютно

Почему у вас неуютно

11 деталей в интерьере, создающие комфорт дома

Default
ЕДА

5 рецептов вкусных закусок

5 рецептов вкусных закусок

Под охлаждающий напиток в ожидании шашлычка

Default
ДОМ

Можно ли оставлять зарядку на ночь

Можно ли оставлять зарядку на ночь

4 мифа, в которые давно пора перестать верить

Default
ЕДА

Какое мороженое не стоит покупать

Какое мороженое не стоит покупать

Роскачество исследовало пломбир 34 торговых марок

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+