ЕДА

Роскачество проверило нормативы пенного

Роскачество проверило нормативы пенного

И вот результаты (18+)
Cover
2102 17 июля 2018, 04:00

По поручению Правительства РФ Роскачество проводит мониторинг качества светлого фильтрованного пива. Роскачество исследовало 40 марок самого популярного светлого пива в российской рознице.

Первая часть исследования касается двух главных параметров – качества солода и вкуса. Качество солода определялось в специализированных лабораториях; качество вкуса определили сертифицированные дегустаторы. Во второй части исследования проверена безопасность пивной тары, а также проанализированы результаты исследования двух напитков одной и той же торговой марки, но с разным местом производства: российским и зарубежным.

ВСЯ УПАКОВКА БЕЗОПАСНА

Существует потребительский миф о том, что качество пива зависит от упаковки. Многие покупатели уверены – из алюминиевых банок и бутылок ПЭТ в пиво мигрируют вредные вещества. А вот экологичность и безвредность стекла мало у кого вызывает сомнения. Алюминиевая и пластиковая упаковка действительно, теоретически, может отравлять продукт, который в ней находится.

Алюминий, мигрируя из некачественной упаковки в продукт, а оттуда в организм, может замещать кальций в костях, размягчает костную ткань. Увеличивается риск переломов, риск развития рахита. Со стороны кровеносной системы – падение уровня гемоглобина, развитие железодефицитной анемии. Со стороны иммунной системы, особенно в пожилом возрасте – развитие аутоиммунных заболеваний, старческий иммунодефицит.

Упаковка из некачественного пластика способна передать продукту фталаты – канцерогены, которые откладываются в жировой ткани и провоцируют развитие онкозаболеваний. Фталаты содержатся во многих пластиках, в основном, в непищевом пластике. Потенциально опасные, необработанные специально, алюминий и пластик не должны встречаться в пищевой промышленности.

Нормативов по содержанию алюминия и фталатов В РФ для пива не существует, но эксперты Роскачества установили для пива нормы по содержанию алюминия и фталатов, принятые для упаковки питьевой воды первой категории.

В этом плане и сырье, и упаковка, оказались качественными – содержание вредных веществ не превышает границ, установленных для упаковки воды.

Таким образом, Роскачество опровергло миф о вредности тары.

СОЛОД

Солод – основа для пива. Его получают из свежих пророщенных злаковых зёрен; чаще всего из ячменя. Солод нужен, чтобы наряду с присутствием дрожжей при варке пива получилось спиртовое брожение. Свойства пива – вкус, цвет, аромат, крепость и пенообразование – очень сильно зависят от качества и количества солода, который используют при изготовлении. Для приготовления пива должно использоваться не менее 80% солода.

ВКУС

Большинство людей определяют любимую марку пива по вкусу. И хотя это субъективный параметр, даже для него есть стандарт. Вкус пива по ГОСТу – «чистый, сброженный, солодовый, с хмелевой горечью, без посторонних привкусов». Оценку соответствия этим параметрам проводили представителями пивных союзов и пивоварен, специалисты в области вкуса и аромата пива, эксперты международных корпораций с международными дипломами.

Источник РОСКАЧЕСТВО

Статьи по теме

Ешьте овсянку каждый день

На то есть 8 причин

8 замен дорогих экзотических продуктов

Польза та же, а цена меньше

7 простых и очень полезных завтраков

Питайтесь правильно каждый день

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ДОМ

12 способов использовать обычный лимон

12 способов использовать обычный лимон

Для здоровья, красоты и в быту

Default
ЛЮДИ

Как изменились девушки за последнее время

Как изменились девушки за последнее время

14 точных попаданий

Default 6
СТИЛЬ

12 токсинов, которые вы постоянно втираете в свою кожу

12 токсинов, которые вы постоянно втираете в свою кожу

И не знаете об этом

Default
ЛЮДИ

Ужасно к чему ведет нехватка магния

Ужасно к чему ведет нехватка магния

9 печальных последствий

Default
ЛЮДИ

4 примера яркой халатности таксистов

4 примера яркой халатности таксистов

А еще чаевые ждут

Default 6
ОТДЫХ

Это сильное разочарование

Это сильное разочарование

15 человек, которые теперь вряд ли смогут кому-то доверять

Default 5
ЕДА

Ешьте овсянку каждый день

Ешьте овсянку каждый день

На то есть 8 причин

Default 3
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

6 миллиардеров советуют прочитать эти книги

6 миллиардеров советуют прочитать эти книги

Хотите мыслить так же, как они?

Показать больше

Популярные материалы

Default
ОТДЫХ

Кто-то слил в Интернет откровенные фото девушек

Кто-то слил в Интернет откровенные фото девушек

Смотрите в свободном доступе

Default
ЛЮДИ

Кто такие демисексуалы

Кто такие демисексуалы

12 признаков данной половой ориентации

Default 8
СТИЛЬ

Не надо так одеваться после 25 лет

Не надо так одеваться после 25 лет

10 привычек в одежде, от которых лучше отказаться с возрастом

Default
ОТДЫХ

Определение характера по форме груди

Определение характера по форме груди

12 типов женщин

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+